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物件名 Client	船宿割烹　汐風　麹町店
業種 Business type	和食　割烹
受託業務 Services	店舗デザイン、内装工事、厨房設備、活魚水槽、日本酒ショーケース、食器
所在地 Location	東京都千代田区麹町2-4-16　ライオンズマンション麹町桔梗1階
追加情報 Information	麹町に根付いて50年近く営業してきた老舗の地域一番店。先代が開業して以来、地域の人達に愛されてきた人気店が、ビルの建て直しのために同じ町内に移転しました。立ち退き交渉からデザイン、施工、食器備品の販売までを受託しました。老舗である事、人気店である事、既にコンセプトが明確になっている事などが私達にも刺激になり、固定客の皆様の期待を裏切らない様に、更に業績を伸ばしていただきたいと緊張して業務に当たりました。店舗面積は旧店舗約20坪から新店舗約15坪と縮小したにも関わらず機能的な客席配置を確保できました。天然活魚を使った料理は新店舗でも好評で移転前と変わらぬ業績を維持されています。オーナーの細山社長はテレビ番組にも多数出演され、TBS　噂の東京マガジン　やってTRY!では魚料理の紹介でたびたび出演されています。